作为一个四川妹子，很有经验的来回答“四川泡菜长白花了怎么办”“泡菜坛子长白花”通常有以下2种情况：1、泡菜坛子里混入了“生水”或者“油”2、泡菜坛子里盐的含量过低，泡菜在发酵过程中盐含量太少导致“长白花”。如果是第一种情况，可以倒入少量高度白酒，然后盖上盖子，第二天白花就会消失如果是第二种情况，可以加适量的食盐+干花椒+少量白酒，过两天白花自然就消失了泡菜坛子盖子外缘的水需要经常的换成清水，从坛子里面取泡菜出来的工具一定用干燥无油的，否则很容易导致泡菜坛子里因混入了“生水”或者“油”而打破坛子里面的发酵环境而导致菌群变化（长白花）。以上方法望甄别后采纳解决。