1、将面粉和糖混合。
2、将牛奶、酵母、鸡蛋和蜂蜜混合。
3、牛油溶化备用,可用植物油替代。
4、将液体倒入面粉中搅拌,开始会很粘,可以用筷子或者面团搅拌棒会容易一些。
5、将面团从和面盆中拿出,加少许面粉揉面团直至成型,速度要快,要不然面团会很粘面板和手。
6、面团成型后揉入黄油,也可以用植物油替代。
7、等面团被揉至柔软光滑不粘手为止,大约15分钟。
8、温暖处发酵至面团变大1.5倍左右,约1小时。我是提前一晚和的面,所以放入保鲜袋冰箱慢发酵一晚。
9、发好的面团轻轻按压,分割12份。
10、将面团搓成长条。
11、将长条面团对折拧。
12、再对折拧,我做的是短粗型的,也可以根据自己需求随意造型。
13、造好型后,静止30分钟发酵。
14、油加热至160度,炸至熟,温度不要太高,很容易炸糊。
15、制作成功