家常牛肉面的做法

时间:2024-10-21 00:35:29

1、将上好的牛腩肉清洗后冷水下锅煮开去血水,这样面汤会比较清澈。

家常牛肉面的做法

2、香叶、桂皮、葱姜大料冷水放入压力锅中。

家常牛肉面的做法

3、冷水将牛肉放入电压力锅中,放一大勺甜面酱,选择压力时间30分钟。

家常牛肉面的做法

4、趁着压牛肉的时间把面活好,温水加一小勺盐和面。活好面后压成饼形,两边抹油套保鲜袋醒二十分钟。

家常牛肉面的做法

5、待牛肉压好后,面也刚刚醒好,把肉汤和牛肉放入小锅中煮沸,面饼切成条状,两手捏住条状两边抻成细长条放入沸腾的汤中。以此类推,全部抻好放进去煮2分钟。

家常牛肉面的做法

6、一颗油菜一只香菇,香菇中间切十字花,将之前清水煮好的鸡蛋都在面煮开两分钟后下锅再继续煮一分钟。

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7、加入盐和鸡粉调味后美味的家常牛肉面就出锅了!

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