1、把主料里的材料都放盆里，泡打粉可以不加，就是为了更蓬松
2、揉成一个光滑的面团，室温盖上湿毛巾，醒发15-20分钟就行了
3、这个时间调下酱！芝麻酱加植物油加花椒面和闲言！看自己口味加减椒盐面！也可以用五香粉加盐，搅拌均匀。酱油和水1：3的比较，不用很多，我这些都没用了，一点点就够了
4、案板抹上油，薄薄的一层，防粘
5、把面团擀成面饼，0.5厘米的方片！
6、把芝麻酱抹上！均匀点
7、从一个边，卷上，抻着卷，能更薄点，可以有更多层
8、将卷好的芝麻面卷儿切成大小一致的剂子（约15个）用保鲜袋盖上发酵15分钟
9、两边分别捏上
10、像包包子那样，四周朝中间捏，捏成个包子的感觉
11、拿光滑的那面沾酱油水
12、再把沾酱油水的那面放到芝麻上，按一下
13、翻过来，用手压一下
14、再用擀面杖稍微擀下，不用太薄！最好擀圆点，我就没擀圆
15、把小饼芝麻朝下，放进不沾煎锅里，不用放油哦！烙3分钟左右
16、（烤箱预热下）再翻过来，烙3分钟左右（包别的去了，中间的糊了！）大家最好包完在一起煎吧！火不要太大
17、将烙好的烧饼入烤箱再烤10-15分钟，烤至表面金黄后搞定
18、就第一锅没看着糊了！后面的还不错！卷的层越多，烧饼层越多！正宗的18层哦！
