1、主要配料：梅花肉馅150克、铁棒山药、适量胡萝卜、香菜、少量姜片、蛋清一个。
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2、胡萝卜和红薯去皮切碎备用。
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3、在肉馅中加入2克盐、2克糖、1克白胡椒、1个蛋清和1汤匙玉米淀粉，搅拌均匀。
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4、加入切碎的胡萝卜和红薯，抓匀，把肉馅打几次。
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5、加入适量的水、半勺美味的酱油、姜片，把肉滚成大碗。
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6、水沸腾后，蒸30分钟，如果肉丸很大，再加10分钟。
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7、最后，撒上香菜，完成山药粽子的制作。
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8、粽子很新鲜，很嫩。它们既适合年轻人，也适合老年人。
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