1、鸡脚切因为有点大有点长不太好烧，所以就需要把鸡脚切开两节
2、然后用清水解冻，有人可能会问鸡脚还没有被解冻可以切开吗，其实没解冻的鸡脚是很好切的；
3、然后在锅里烧好开水，水里面放点盐，这样可以排毒；
4、把鸡脚放开水里烫一会；
5、这进可以准备其它的作料，其实做料可以跟据自己的喜欢准备；
6、把烫好的鸡脚盛出来，锅里的水倒掉，锅在重新洗一下；
7、然后在次把锅烧干烧热，放油放盐，继续烧一下；
8、把大蒜生姜放下去炒香一下，这步应该很快的；
9、把鸡脚放下去炒，炒到鸡脚感觉快要沾锅了，炒不动了；
10、这时把所有的辅料倒下去，在翻炒均匀；
11、加水，水要和鸡脚一样多的水也可以稍微多些水放下去；
12、等水烧开后转小火焖15-25分钟；
13、这时汤汁收干了就可放点鸡精继续炒均匀；
14、如果喜欢放葱的可以加放点葱到里面，就可以盛盘了。
