菠菜馒头的做法

时间:2024-10-12 12:12:33

1、第一步,菠菜择洗好,用清水冲洗干净,在锅中添上水,将水烧开后,加上一勺食盐,放入菠菜焯烫,1分钟,捞出过一遍凉水,挤干水;

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2、第二步,将菠菜放入料理机中,加上清水,打成菠菜汁,将菠菜汁过一遍筛子,去除杂质,取170克的菠菜汁,加上小苏打、酵母粉和少许的白糖;

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3、第三步,混合拌均匀,分次少许加入在面粉中,先搅拌成絮状,再揉成一个光滑的面团,盖上厚被子,将面团放在暖气旁开始发酵,差不多半个小时就能看到发满盆;

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4、第四步,将面团移至在案板上,揉搓排气,用刀切开切面无气孔就说明可以了,整理成馒头胚子,摆放在蒸屉上,二次醒发15分钟;

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5、第五步,在锅中添上水,隔水放入发酵好的馒头开始蒸,差不多15分钟,馒头蒸熟后关火虚蒸几分钟,出锅。

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