简介
最近喜欢上研究烤箱。妈妈给我送来一袋五花肉，婆婆发愁怎样吃，我细细一想，不如给我练手，做猪肉干~于是婆婆帮我剁好了猪肉，调好味道。晚上我干完家务时来烤烤。花了一个晚上，烤了两个回合，最后把猪肉干做了出来，550克的猪肉干，烤了后称了一下，195克，真的干干的啦~
食材
主料
五花肉550g
辅料
油适量
盐适量
糖适量
酱油适量
豆粉适量
胡椒粉适量
蜜糖适量
步骤
1.准备适量的蜜糖。
2.五花肉剁碎备用。
3.用适量的油盐糖豆粉酱油调味。其中盐少放，糖要多放一些。甜味的猪肉干比较好吃。
4.加入适量的胡椒粉，搅拌均匀。
5.打肉（大约打6，7次），增加肉胶的韧度。
6.烤盘里放入吸油纸，然后铺上剁肉，盖上一层保鲜纸后，用棒子将猪肉压薄。
7.猪肉压的厚度大约0.3cm，根据烤盘的大小，将四周多余的肉刮去。
8.剪裁出多余的吸油纸。
9.烤箱预热后，调节按钮“上下火，上下层，180度，40分钟”。
10.隔15分钟将其取出，翻转，继续烤。
11.两边都烤了15分钟后，取出，两面分别抹上蜜糖。
12.再放进烤箱里烤5分钟左右，这是的温度调节为100度。让蜜糖慢慢融入猪肉中。
13.取出放凉。
14.用剪刀剪成细块。
15.可以按照自己的口味，添加适量的胡椒粉。用烤箱的余温烘干即可。
16.冷却后装入袋子，放冰箱里保存，吃的时候取出。
小贴士
1.猪肉干调味的时候尽量多放些糖，或者加入适量的蜜糖，盐不需要放太多。2、尽量压薄，这样烤出来更美味，更像市面上买到的，且易烤熟，受热均匀。3、猪肉干烤熟后再涂抹蜜糖到表面上，甜甜蜜蜜，亮晶晶的。4、胡椒粉可以按照个人口味添加。