1、洗净的猪扒用刀背轻轻剁注意不要剁太烂，这样会使猪扒更易入味口感更好。 然后 放盘子里，把蒜头姜片切片放在肉上
2、放适量的酱油，耗油，盐，料酒以及少许胡椒粉腌制15～30分钟
3、锅中倒入适量油把猪扒放进油里煎，不要翻动，大概30秒后翻动煎另外一面
4、两面煎至变色后把盘子里腌猪扒剩余的调料倒进锅里，再放适量水，起锅前放入少许薄荷提香。
5、薄荷码上
6、也可以切片包上生菜，又是另外一种口感。
