1、☘️苦瓜抱蛋 主料：苦瓜一根、鸡蛋2个 配料：葱 调料：油、盐、芝麻油
2、首先苦瓜洗净泡淡盐水十五分钟，然后用削皮刀把苦瓜的表皮都削下来，瓜瓤不要。
3、然后加适量的盐用手捏出水
4、挤出的水倒掉，再冲一次清水挤干水分
5、然后切碎备用
6、鸡蛋磕入碗里加葱花和苦瓜碎，加适量的盐和芝麻油拌匀
7、锅里加适量的油烧热倒入蛋液
8、翻炒至完全凝固即可
