1、将蒜切成蒜末,姜切成姜丝备用。
2、将苦瓜一分为二,从中间切开,把苦瓜籽取出,将苦瓜切成片装盘备用。
3、起锅烧油,加入葱姜蒜,再加入蚕豆充分翻炒。
4、加入老抽上色,加入苦瓜,放适量盐,待苦瓜变软即可。