1、海带一般都是很长，我们吃的时候可以取出一片，用剪刀剪成小块，然后根据所需取一块或多块来做菜。
2、放一盆清水，将海带片放进清水中浸泡一会儿。买回来的海带是干的，而且表面还有很多的杂质，浸泡后才便于清洗。
3、泡发后的海带已经变多了，叶面变得更宽更厚。我们仔细搓洗干净，洗掉表面的杂质，反复的淘洗几遍。准备好蒜和青椒，切成蒜末和青椒丝备用。
4、把海带放进洗干净的锅里，然后加入清水，清水要没过海带。
5、盖上盖子开火煮海带，煮到用筷子轻轻能够插进，海带就煮好了。
6、准备一盆凉白开，把海带拿出来，放进凉白开里，看看表面有没有黏液，再继续淘洗一遍。淘洗后，海带就非常的干净了。
7、将海带切成丝，装在盘子里，加入生抽，醋，少许白糖，少许盐，少许香油，并撒上蒜末，青辣椒丝。
8、锅中洗干净，放入油，放几粒花椒，油热后淋在蒜末上，香味浓郁，凉拌海带丝就做好了。
