1、泡银耳和莲子。选择颜色发黄的银耳饼，捏碎一些，这样泡发可直接使用，无酋篚靶高需再次捏成小片。干莲子，选择15-20颗左右即可。连同捏碎的银耳，简单进行清洗后，用冷水浸泡3小时。
2、雪梨去皮切块。将雪梨洗干净，去皮，切成勺子大小的块状。与削好的梨皮一起放在盘子中备用。
3、清洗银耳和莲子。将泡发的银耳和莲子，进行清洗，将杂质倒掉。沥干水分，备用。
4、炖雪梨、银耳、莲子。壶中放入清水，依次将沥干水分的银耳、莲子、梨块一起放入养生壶中（锅中亦可），用勺子搅拌，至清水没过银耳、莲子和雪梨。将之前削好的梨皮放在水面上，开火定时精炖2小时。
5、加入冰糖。在差不多精炖1小时左右的时候，梨皮中的糖分被精炖出来后，赡涕擒跷捞出，加入5-8块冰糖。（梨皮是梨最甜的位置）用勺子轻轻搅拌，盖锅继续炖。
6、银耳莲子雪梨汤完成。在精炖差不多90分钟左右的时候，加入3-5颗枸杞、3颗红枣，继续盖锅精炖。2小时后，银耳炖出胶，即可出锅。
7、银耳莲子雪梨汤静置30分钟，待凉后即可盛放入碗中食用了。健康美味，清凉爽口~~~
