1、第一步:到市场或超市买回30个咸鸭蛋,数量的多少可以根据自己所需要的实际情况购买,如下图所示。
2、第二步:将咸鸭蛋的外包装去掉,咸鸭蛋上的泥巴用自来水冲洗干净,如下图所示。
3、第三步:找一个小格式架子,将咸鸭蛋敲碎放到架子上面,使蛋黄与蛋清分离,如下图所示。
4、第四步:将蛋黄上的剩余蛋清用清水冲洗一下,然后将适量的白酒倒入蛋黄上面腌10分钟左右,如下图所示。
5、第五步:将白酒腌好的咸蛋黄放到到烤盘里面烤五分钟左右,如图所示。
6、第六步:咸鸭蛋黄烤好后拿出来放凉,然后准备面粉就可以制作蛋黄酥了,如下图所示。