1、肉皮放锅里断生,刮油脂和去毛。(被煮过的肉皮容易挂掉油脂也好去毛)
2、把肉皮切成丝。
3、将皮肉丝和适量的水放入搅碎机中搅碎形成糊状。(搅碎机可以用豆浆机的果汁键哦)
4、过滤出渣子(渣子里含有没有除净的猪毛)
5、将过滤好的皮冻糊倒进锅中,加上调味料熬煮成需要的粘稠度即可。
6、熬好后放入盐,喜欢带点颜色的可以加一点老抽,自然晾凉或放进冰箱冷藏室,凝固就OK啦。
1、肉皮放锅里断生,刮油脂和去毛。(被煮过的肉皮容易挂掉油脂也好去毛)
2、把肉皮切成丝。
3、将皮肉丝和适量的水放入搅碎机中搅碎形成糊状。(搅碎机可以用豆浆机的果汁键哦)
4、过滤出渣子(渣子里含有没有除净的猪毛)
5、将过滤好的皮冻糊倒进锅中,加上调味料熬煮成需要的粘稠度即可。
6、熬好后放入盐,喜欢带点颜色的可以加一点老抽,自然晾凉或放进冰箱冷藏室,凝固就OK啦。