1、首先，肉是必备的，可以根据口味制定，猪肉、羊肉均可哦，但是肉最好是瘦一些的，肉洗净剁碎成末。
2、蒜、姜切成小段，准备好葱花。土豆洗净后煮熟剥皮，放到碗里，用勺子碾碎，做成土豆泥。
3、往锅里放油，热油七成熟后倒入土豆泥，加入适量盐，鸡精翻炒。
4、炒好的土豆泥盛出来后扣在碗里，弄成团状，然后再翻到盘子里，一个圆形的土豆泥做好了。
5、加油热锅，把准备好的肉倒入锅中，在锅中翻炒肉末，加入盐、酱油、姜、蒜末和适量水，放入葱花，继续翻炒。
6、肉末炒熟变白，加水适量，可以加点鸡精，最后出锅把肉末豫陂氅溴汁倒在土豆泥的上面，把切好的香菜倒上，好吃的肉末土豆泥就做好啦。
