杏仁片奶香吐司

时间:2024-10-14 14:24:06

1、除黄油以外,将其它材料倒入面包桶中,顺序是先放液体,再放粉类,糖和盐不要接触放对角,面粉挖个洞,将酵母粉放在里面。

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2、柏翠PE8990SUG自动撒料双管面包机插上电源,选择程序10“和面III”,默认时间为45分钟,启动机器开始搅拌。

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3、最后10分钟后加入软化黄油。

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4、揉面完成,这个时候的面团柔韧有弹性,表面非常光洁,不会坑坑洼洼。

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5、双手抹少许油,用刀切下一小块面团,轻拉成手套膜(拉膜的时候用光滑面来拉)。检验面团状态:膜要薄,也要有韧性不易破,如果捅破薄膜,破洞边缘光滑呈圆形。

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6、然后把面团放在案板上,分割成3等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

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7、将面团擀成椭圆形。

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8、卷成长圆柱形,收口收紧。

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9、依次擀卷好相同长度的面团。

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10、将三根长圆住形面团接头处压紧。

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11、编成麻花辫,收口处压紧。

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12、放入面包机中,盖上盖子。

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13、选择柏翠PE8990SUG自动撒料双管面包机程序13“酸奶”,进行一次性发酵。

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14、发酵至7分满即可,时间大概为120分钟左右。

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15、表面薄薄的刷上一层蛋液,撒上杏仁片,选择程序18“烘烤/炖/煮”,时间设为40分钟,烧色选为浅色

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16、烤好后立刻出炉,放在烤网上至凉。

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