1、柠檬用盐搓洗干净后擦干水分。挤出汁，取一点柠檬皮切碎。
2、黄油融化后用打蛋器打至发白。
3、分次加入白糖，用刮刀拌匀后，用打蛋器打匀。
4、分次加入蛋液用打蛋器打均匀，每次加入蛋液时都用打至均匀，和黄油充分融合再加入下一次，分3次加入。
5、打至蓬松发白。
6、加入柠檬汁和柠檬皮屑拌均匀。
7、筛入低粉切拌至没有干粉状。
8、装入裱花袋。
9、绕圈挤出形。
10、烤箱预热，上下火170°烤17分钟，再焖5分钟取出晾凉。
