1、锅中放水，下入鸡腿，放适量姜片+葱段+花椒+料酒。
2、将鸡腿煮熟捞出放入凉水中洗净，撕烂放入盘中，然后用勺子盛出少许的鸡汤备用。
3、接下来开始调料汁：碗中放一勺辣椒粉+一勺蒜末+一勺白芝麻，然后淋上热油。
4、再次放入一勺生抽+一勺醋+一勺白糖+少许盐+半勺蚝油+一大勺鸡汤，搅拌均匀。
5、最后将搅拌好的料汁均匀地淋在撕烂的鸡腿肉上，放少许小米辣和葱花即可。
