1、鸡腿洗净，剔骨，切块儿入容器中，香菇洗净一分二，也倒在容器中。加入4克盐，2大勺生抽，1勺糖，1勺料酒，少许白胡椒粉，五香粉，花椒粉拌匀腌制30分钟。
2、大米适量略炒至发黄，晾凉后用料理机打成小颗粒的粉状。
3、将打好的米粉拌在腌好的鸡肉里尽量拌匀
4、我用了粽叶铺在盘子底，把拌好的鸡块儿倒进去，入锅蒸30分钟即可
5、老少皆宜的一道菜
