1、练过猪油的油渣和山芋淀粉准备好。
2、山芋淀粉加水，让淀粉疙瘩溶解，要个几分钟，着急就搞筷子和好。水要适量，不能太稀，要稠一点。
3、油渣切成末，姜末、蒜末和辣椒末准备好。
4、将猪油渣、姜末、蒜末和辣椒末放入淀粉水中搅拌。加入适量盐。
5、搅拌均匀。
6、锅中加入植物油。
7、将搅拌好的淀粉倒入锅中。
8、倒入锅中后要用锅铲不停的压炒，或者用筷子在锅中一直和，直到淀粉水里面无生粉。
9、等里面无生粉后，山芋粉成型，用锅铲给成型的山芋饼不停常挢傣捅地换边。翻过来翻过去。。。 中间可从过边缘适量加入植物油。
10、完全炒熟后即可。
11、出锅放入砧板。
12、根据个人喜好切成大小方块即可。
13、装入碗碟。可即食。剩下的可放入冷冻室。留着可以红烧；可烫火锅；可下面条；非常方便。 （前面的步骤拍出来的照片老是感觉好模糊，后来检查了一下手机镜头，完全被油糊住了，拍成品的骀旬沃啭时候搞酒精棉给镜头擦了一下，差别好大啊！！下次烧菜的时候一定要记得擦镜头！）
