全麦面包怎么做

时间:2024-10-17 06:57:41

1、全麦粉75克。

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2、在全麦粉里加入63克的水。

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3、把水和全麦粉拌匀,静置3小时浸泡。

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4、把干酵母加入温水融合成酵母水。

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5、把除了黄油以外的所有材料称量好并拌匀。

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6、把浸泡好的全麦粒、老面和其他材料放到一起。

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7、加入融合好的酵母水。

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8、用后揉法把材料揉成光滑的面团,把葵仁加入揉和均匀。

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9、盖上保鲜膜进行发酵。

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10、发酵好的面团。

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11、把发酵好的面团压平排气。

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12、把面团分割成十等份。

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13、分割好的面团松弛15分钟。

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14、取一块松弛好的面团整合成圆形。

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15、在面包胚上撒上适量的干粉。

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16、把面包胚摆放到烤盘上进行二次发酵。

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17、发酵好的面包胚,烤箱:烘烤档位:150℃预热5分钟,烤焙25分钟。

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18、烤好的小面包。

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