西瓜是个消暑解渴的夏季果王，尤其是大夏天外出劳累了一整天回来吃上两块冰冻的西瓜，那可真是人间一大享受啊。西瓜吃起来美味可口，且绝大部分成分都是水，可以很好的起到消暑解渴的辑湃形傥作用。吃了西瓜还有利于肾脏发挥它的最基本的功能"排尿"，并带走很大一部分的毒素，起到解暑解渴、利尿排毒的作用。
另外西瓜皮含糖分少，而且它的解暑清热、利尿生津的功效绝不亚于西瓜瓤，因此有"西瓜翠衣"的美称，还被广泛用于美容养颜领域。
现在教大家两个最简单的方法：
（一）削掉西瓜皮外面的粗硬绿皮和里面残留的瓜瓤之后，切成条状，以麻油、精盐及糖、醋拌食；
（二）还是切成条状，与葱姜肉片等物一起爆炒，淋薄芡起锅；均清香宜人，尝后使人胃口大开。
最后提醒大家，大夏天冰镇西瓜虽然吃着惬意舒爽，但是一定要注意，西瓜不要冻太久，一次不要吃太多，孕妇及肠胃功能差者不宜吃，最好是把西瓜皮做成一道菜品来食用既能起到解暑生津的作用又能品尝到可口开胃的佳肴。