1、肚皮洗干净最好用盐，醋泡洗，洗过后虽还有脏气味，不过大家别担心~熏制之后一点异味没有了，全是香味。
2、将瘦猪肉切成片，调料封皮建议3CM宽,2CM厚,切薄片入味快,味道更香
3、将一半的调料用温水调成糊状待用,把余下的调料和自备原料放在一起搅拌均匀
4、将处理干净的小肚皮，把调好的肉片装入各个猪小肚内
5、用束口绳或竹签把灌好的小肚穿连起来封口待用。（一定要用牙签封好后，再用线绳系紧）
6、烧水，水开后下锅煮1-2小时,先用大火烧开，随即改用小火，慢慢的煮，火不宜大，以免猪肚破裂,煮时每半小时用长针刺肚皮放气一次,待熟后捞出
7、熏制,干净的锅里 加少量糖,茶叶,上面放上篦子，将猪肚放在上面，开火烧冒烟熏约6-7分钟左右即可。
8、熏制后已经很好看了~~~~诱人吧，再涂一点香油，颜色更亮，而且防止皮干~晾凉冷藏即可！
