酥肉丸子的做法

时间:2024-10-12 21:42:27

1、首先我们需要把肉切丝,再剁成细碎的粒,先放入冷冻室一会儿在取出来会更好切。

酥肉丸子的做法

2、然后在拿葱,切一把葱花,鱼糕切成粒,用的量不能太多了,比例合适适量即可。

酥肉丸子的做法

3、随后肉加盐,生抽,老抽,胡椒粉腌,加入鱼糕使劲顺一个方向搅拌上劲儿,加入适量葱花,拌好后静止十分钟。

酥肉丸子的做法

4、开火热油,油热后转小火,准备好淀粉放在盘里,取一团肉挤成圆,放在淀容腹殛核粉里滚一下,抖掉多余淀粉,放进油锅后再滚一下,让肉桴徼甘狈丸小火煎着,然后加快速度做肉丸,做了油锅里的油滚满了丸子,转大火猛炸两分钟外酥里嫩的肉丸就做好了。

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