1、花蛤买回来要用淡盐水养着，吐沙
2、采用银河粉丝
3、为了节省时间，我用开水泡粉丝
4、准备好蒜，辣椒，葱，姜，姜忘记拍了，
5、蒜头买这个紫皮的比较香
6、全部切小
7、养好的花蛤用流动的水反复冲洗
8、全部食材准备好
9、姜切丝
10、调汁：首先先把蒜末，辣椒，葱头，姜丝放入碗里，加入料酒，蚝油，生抽，四川麸醋，白糖，清水调制而成
11、主角出场，干烧锅800度不开裂
12、底下铺铝箔纸
13、粉丝水份不要沥太干，均匀铺上去，刚才调的汁先舀点均匀淋在粉丝上
14、再铺上花蛤
15、把最后剩下的汁全部淋上去，
16、准备就绪
17、面上再铺上一张铝箔纸，也可以取大张直接包上去。
18、开中火烤15分钟，花蛤全开即可，因为粉丝是开水泡好的比较容易熟
19、全开，这样就好了，花蛤不宜烤太久，
20、上桌时撒上葱花即可
21、成品图
22、成品图
