米酒怎么做好吃

时间:2024-10-14 07:13:16

1、把糯米洗净,倒入自来水浸泡3个小时以上,浸泡到糯米能用手碾碎的状态。

米酒怎么做好吃

2、浸泡好的糯米用电饭锅或者蒸笼按照平时蒸米饭的方法蒸熟。

3、糯米饭盛到无水无油的容器中放凉,放凉后倒入2g酒曲搅拌匀,把放凉的开水慢慢倒入糯米饭中,直到糯米饭粒粒分明。

4、找到一个可以密封的无水无油的容器,把糯米饭倒入容器按平,用勺子挖一个洞,密封发酵。夏天3天左右就好了,冬天一周左右。经常观察小洞是否有水溢出,酒窝满了且有酒味就可以开吃了。放到冰耩馔缅凌箱冷藏保存,可以有效阻止米酒继续发酵。常温保存的要尽快吃完。

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