1、一个鸡蛋。我的蛋壳重约78克。分离蛋白使用。(蛋黄约19.5克)
2、将紫薯洗净,放入容器中盖好,放入微波炉5分钟。把土豆洗净切成厚片。把它们放在容器里盖上。把它们放在微波炉里5分钟。取出,冷却,去皮,称一称,各放入100克,用拳头按压,搅拌成泥。
3、将鸡胸肉切成两半,放入容器中,加水盖上盖子,放入微波炉中5分钟。把它拿出来,让它暖和起来。
4、将2克熟鸡胸肉放入手部混合后放入第三步。然后加入蛋清混合后分离。
5、一稍僚敉视个4英寸的圆形活动底模,在模具内侧涂上一层油,在步骤4中把东西压实压平,就一个完整的模具。(把它放在一边,等它进入烤箱)
6、饼干:60克中筋面粉,40克黄油,一个蛋黄(19.5克)。
7、把面团分成几个部分,加入你喜欢的色素,然后揉搓直到颜色完全均匀。
8、饼干面团需要分好后放到冷冻室冷藏半小时左右(记得包裹塑料膜犬匮渝扮)冷冻到有一点硬度后取出擀成圆形用模具按压出你想要的形状,剔莼僭恪饼干做好后180°烘烤10分钟。(我做的偏薄,做的厚的请延长烘培时间)都是中下层烘烤。
9、饼干烤好后,取出饼干,打开烤箱,然后把准备好的蛋糕体放进去烤15分钟。烘烤中下层。
10、烤蛋糕时,我们在表面做彩色奶酪。我们不需要把3-4块奶酪直接放在蛋糕上,然后在烤箱里融化(通常几分钟傧韭茆鳟)。奶酪融化:(分水融化法)5块奶酪约63g,无盐黄油10g,倒入容器,在分水圈内加热搅拌至融化。如果你需要彩色奶酪,你可以在这个时候添加色素。另外,加入并搅拌直到完全混合。
11、蛋糕做好后,把它拿出来晾干。趁热把融化的奶酪倒在蛋糕表面。用抹刀快速抹平(我用了2次抹刀,然后直接用手涂抹。我觉得侧面是用来比较的(第一次,奶酪的表面很难看)
12、根据设计,放上装饰饼干。段~美眉的蛋糕做好了
13、附加:饼干上的书写可以用食用色素笔完成。如果你没有,你可以用牙签。把前端剪掉一点,用颜料写字。我用沾有颜料的牙签写的。
14、馅料很好吃。
15、蛋糕被切成四份,一份是奶茶和咖啡宝贝,另两份是明天的早餐。
16、两个婴儿吃完后,碗里只剩下小饼干了。