1、猪肉顺着纹路切4cm左右大块(不要太小),焯水后用温水冲洗残渣
2、八角2粒、京葱50克、生姜15克、五香粉、料酒1汤匙、水750克放入主锅
3、以40分/温度100度/反转小勺键烹煮,將煮好的肉汤倒出,卤料包丢弃,肉放入碗中备用,清洁主锅。
4、將煮好的肉用手撕成条后放入主锅(或者时间10秒/速度3打成肉丝),加蚝油1茶匙、谁枥珏宙盐半匙、老抽1汤匙、冰糖粉35克放入主锅
5、以10分种/蒸煮键V/速度2拌炒,取下量杯。将炒好的肉松盛入碗中备用。
6、提前预热烤箱180度,将炒好的肉松烤20分钟(中间翻动2-3次)