1、如果是买回来还没有处理的藕，我们只需要凸鹣沮北把它们放到清水内即可。每隔一段时间换一次水。吃的时候先吃两短去掉藕节的。
2、如果家里有大量的莲藕，没有那么多的容器，我们可以把莲藕埋在土内储藏。土以微润为佳。
3、有断口的莲藕尽可能不要长期储存。如果需要保存几天只需要放到保鲜袋内冰箱存储即可。
4、如果是切成片的莲藕，最好可以在沸水内焯一下，放凉之后放入冰箱保存。
5、如果切好的藕片下一顿就要食用，为了避免变色，可以放在水内浸泡，水内加一些食醋。
6、除了食醋之外，还可以使用盐水浸泡的方法保存切好的藕片。
