1、取适量的新鲜蘑菇，去蘑菇的根，然后把蘑菇撕来撕成小块，如图。
2、准备着鸡肠然后切成小块状，如图。
3、把黄花菜在温水中浸泡10分钟，黄花菜备用，如图。
4、取适量的菠菜，进行择菜然后清洗干净，如图
5、开锅焯水，把胡萝卜切成细丝然后在热水的锅内焯水5分钟左右，如图。
6、准备些葱花、辣椒，姜丝等进行备用，如图。
7、把蘑菇也进行焯水，焯水后要在清水中激下，如图。
8、开始炝锅，把锅内加入适量的食用油，油热后放入辣椒葱花姜丝进行爆出香味来，如图。
9、在锅内放入适量的食盐开始加入热水进行开始做汤，等水沸腾后依次放入焯水后的蘑菇和胡萝卜，并把鸡肠下入锅内，如图。
10、最后放入青菜把菠菜放入锅内，然后加入佐料和香油进行调味，可以适量的勾芡，这样美味鸡肠蘑菇汤就做好了，如图。
