1、碗中倒入八爪鱼，倒入盐，搓洗。
2、用清水冲洗干净。
3、将八爪鱼切成段。
4、起锅烧水，把八爪鱼放入水中，进行焯水。
5、焯好后取出控水备用。
6、起锅烧油，放入八角，葱，姜，蒜，炒香。
7、放入八爪鱼。
8、加入适量生抽，老抽，翻炒。
9、倒入适量热水。
10、水开后放入适量的盐。
11、炖煮一会，加入蚝油，翻炒。
12、出锅装盘即可。
13、总结如下。
