1、烧一锅水,水沸腾后放入肥牛片,煮到变色后捞出,沥干。小贴士:肥牛里含有大量血水,如果不提前煮一下,很容易在炒的过程中汤汁特别浑浊。
2、生抽、蚝油、白胡椒粉和白糖放进小碗里,搅拌均匀成调料汁。
3、中火加热平底锅,锅中放油,油热后放入洋葱丝炒香,然后放入肥牛片,翻炒几下。
4、倒入调料汁,再倒入小半碗水,煮开后小火煮一会儿,把洋葱煮软。
5、煮到汤汁变少后淋入打散的蛋液,煮到蛋液凝固七八成后,离火。蛋液不完全熟口感会比较嫩,如果担心安全问题,可以把鸡蛋完全煮熟。
6、最后排盘,可以开动啦!
1、烧一锅水,水沸腾后放入肥牛片,煮到变色后捞出,沥干。小贴士:肥牛里含有大量血水,如果不提前煮一下,很容易在炒的过程中汤汁特别浑浊。
2、生抽、蚝油、白胡椒粉和白糖放进小碗里,搅拌均匀成调料汁。
3、中火加热平底锅,锅中放油,油热后放入洋葱丝炒香,然后放入肥牛片,翻炒几下。
4、倒入调料汁,再倒入小半碗水,煮开后小火煮一会儿,把洋葱煮软。
5、煮到汤汁变少后淋入打散的蛋液,煮到蛋液凝固七八成后,离火。蛋液不完全熟口感会比较嫩,如果担心安全问题,可以把鸡蛋完全煮熟。
6、最后排盘,可以开动啦!