1、先用温水调 好面团，行半个小时。留待使用。
2、先把肉剁成肉馅，一定要细，然后把剁细的葱姜加入里面，多倒些花生油，加些酱油，料酒，盐，味精适量。
3、腌制肉馅，所有调料加入后，主要步聚就是调肉馅，用筷子，顺时镅氪瓷杵针方向，不停的搅十分钟，直到肉馅有劲了，然后腌制20分钟。
4、把菲菜要提前洗好，控出水分，然后切细些。待肉馅腌制好后加入菲菜，再加入些油即可
5、下面包饺子，肉馅的就不需要馅放的太满
6、煮饺子，水开后，下入饺子，可以在水中加入些盐，可防止饺子破，下入饺子煮开后，一般肉馅的煮三开即可出锅。
