1、鸡大腿去骨后，切成大块，一定不要切得太小，否则煮过之后就变成鸡丁了；
2、栗子用清水浸泡后，沥干水分；
3、将一锅水煮开。
4、将鸡肉汆烫至变色后即可捞出；
5、锅内油热后，下入葱花爆出香味
6、下入鸡块翻炒
7、依次加入料酒、老抽和冰糖
8、加入适量水，刚好能没过鸡块即可
9、煮沸后倒入栗子
10、盖上锅盖，改小火，焖煮至收汁，大约需要２０分钟
11、出锅前还可以再勾个薄芡，撒把葱花。
