1、瘦肉切条或者块都可以
2、土豆削皮，切成厚片。
3、土豆放干淀粉，轻轻颠颠，淀粉就粘在土豆上了。
4、肉段放入淀粉抓匀，加水，成黏糊状，继续抓匀，不要加水涂尉郑堑太多，只要抓匀，这样炸是不会蹦的，放心！新手也适用。
5、炸土豆，油5分热，下土豆，中火炸，一般三分钟左右就好了，看你土豆片的厚度。这个土豆裹干淀粉的炸法，炸薯条非常棒，可以尝试一下，外脆里软。
6、土豆片这是炸好了，下面炸肉段的忘记拍照了，肉段要热油炸，油热一点，肉段不容易沾到一起。
7、炸好后，切配料，另用一个小碗调汁（生抽2勺，红烧酱油半勺，醋半勺，白糖半勺，盐少许，盐平时如果炒菜放2勺，这个放1勺就够）
8、葱姜蒜，再来一个小碗，放水和淀粉，勾芡备用。
9、炒一下，放入肉段，土豆片，倒入调好的汁，翻炒一下，淋入淀粉勾芡。
10、我家宝贝喜欢配米饭，我就多留了点汁。
11、简单的一顿饭，大概40分钟就做好了！
