1、苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制
2、尖椒切圈，红椒切丝，大蒜切片
3、豆豉切碎
4、锅内油烧至七成热
5、下入大蒜，青红椒，豆豉炒香
6、放入苦瓜翻炒一分钟
7、煸炒片刻，加入生抽，鸡精炒匀后即可出锅