水酒的做法

时间:2024-10-13 13:44:12

1、首先将糯米清洗干净,用凉水浸泡,夏天5~6小时,春秋7~8小时,冬季8~9小时。根据实际情况来确定时间长短。

水酒的做法

2、随后用容器捞出沥干水分,拿出高压锅铺上纱布,倒上糯米,铺匀,然后大火蒸,大约要15~18分钟左右,闻到香气后关闭火源。

水酒的做法

3、将蒸好的糯米用凉水降温,放入准备好的酒曲搅拌均匀。将搅拌好的糯米放置在搪瓷容器粝简肯惧内并上盖,发酵期约为30小时,属自然发酵。

水酒的做法

4、把发酵的容器打开取出一些,冲入加桂花糖的开水中,最后就可以食用自己酿的水酒啦。

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