1、首先，我们先将韭菜切碎，姜切成末放入碗中备用。
2、其次，我们将鸡蛋液打入碗中，放入淀粉、生粉和少许盐，以及少量切好的韭菜，姜末。
3、先开火锅中水蒸发干净后，加入少许花生油，等待油热后，将鸡蛋液倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，放入少许盐。接着，待锅中的鸡蛋成型后，关火放入碗中，将剩下的韭菜和姜末撒到鸡蛋表面。