泡菜坛子的做法

1、过一遍开水，过一点白酒消毒，晾干

2、去蒂，晾干

3、切段，晾干

4、准备制作泡菜水的材料

5、水烧开后放入材料花椒、盐、山椒、冰糖，晾冷

6、将晾干的菜和晾冷的泡菜水装入泡菜坛子，水位以过菜为准，加入15ml的白酒，盖上懑扇抻板顶盖，在顶槽加入凉开水旋转顶盖密封。

7、这是用泡辣椒和泡姜做的泡椒鸭珍，可美味啦！