1、把鸡腿解冻洗干净。
2、鸡全腿去骨，将肉划几个口子，撒一点盐腌制一下。
3、平底锅烧热以后，鸡皮向下，铺在锅中。
4、在鸡肉上面放一张锡纸，然后用一个重一点的锅压在上面，这样可以让鸡皮非常紧的贴合在锅上，更容易煎脆。
5、中火大概煎5分钟，看一下，鸡皮已经是焦黄色了，翻面再煎3分钟就差不多了。
6、吃的时候蘸一些孜然辣椒粉。煎鸡腿的过程不超过10分钟，相当快手。
