1、将石斑鱼洗净并沥干水分
2、放入姜和少许的盐腌制鱼块大约12分钟
3、锅热油放入刚刚腌制好的鱼块慢火煎，并放点生抽
4、待两面金黄时盛出放入盘内
5、热锅炒番茄，待炒出番茄汁时放入鱼块，焖5分钟左右
6、放入香、盐，轻轻翻炒均匀，大火烧至番茄汁浓稠即可出锅
