你知道酿造葡萄酒的葡萄有哪些品种吗？它们都有什么特点呢？葡萄的品种往往会在葡萄酒的酒标上标出来，了解一些酿酒葡萄的品种则是非常重要的。本篇将带你认识一些主流的葡萄品种。
工具/原料
葡萄酒
四大酿酒红葡萄
1、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：最著名的葡萄品种，红葡萄品种之王，和梅洛一起为种植最广泛的红葡萄。果实颗粒小，葡萄籽多，皮厚，生长喜温暖。酒的单宁丰富，颜色深，酸度高，香气浓郁，陈年潜力大。拉菲，拉图等一些著名品种都是以赤霞珠为主。
3、西拉(Shiraz/Syrah)：也叫设拉子。是澳大利亚最著名的品种。相对于赤霞珠，酒的颜色更深，单宁更柔顺，酸度中等偏高。澳大利亚最著名的酒业奔富最著名的一款酒--葛兰许（Grange)就是这款葡萄酿成，这款酒也称为澳大利亚酒王。
三大酿酒白葡萄
1、霞多丽（Chardonnay):原产法国，风格可塑性高。适应能力强，产量高，被广泛种植。酒的可塑性高，在温热和凉爽地区产出的酒风格会有很大差异，最喜欢过橡木桶。价格在几十元到几千甚至上万元都有。
3、雷司令（Riesling):德国最古老的品种之一，冰酒的主要品种。耐寒，多生长在凉爽产区，德国和意大利种植的比较多。酒体香忻稿痞烁气浓郁，充满活力，不同土壤种植的雷司令香气会有变化（这种葡萄可以很好的反应土壤特征），酸度高。PS：酿出的葡萄酒是白葡萄酒中少数适合陈年的品种。
