1、分蛋。磕开鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离。蛋清入打蛋盆，蛋黄入和面盆。切记，蛋清里面不能有蛋黄，一点都不行！
2、放有蛋黄的和面盆里，加水，加色拉油，筷子搅拌和匀。
3、和面盆里加入低筋粉，要过筛后加入，筷子搅拌和匀，静止。
4、蛋清打发。用打蛋器低速将蛋清打散，然后高速进行打发，白砂糖分多次放入。当提起蛋清有小尖但不弯曲，说明已经打好。
5、将打发的蛋清分两次次倒入和面盆里，用刮刀进行混合。充分混合即可，没有拘束。
6、混合好的面糊倒进戚风模具里，提起模具在面板上磕一下，让里面的空气排出来。170度30分钟烤制即可。
7、烤制完成后，倒置戚风蛋糕模具至面包架上冷却。至此，制作戚风蛋糕完成。【图片还没拍好，蛋糕就快吃没了！！】
