1、食材：牛肉250克、大米100克羹丝5克、食用油5克、生抽10毫升、白胡椒粉3克、生粉3克
2、做法1.大米淘洗干净，加水浸泡一晚，捞出，拌入适量盐，腌1小时。
3、牛肉洗净，沿着横纹片，加生抽、食用油、生粉，用手抓匀，再放入姜丝抓匀，腌渍15分钟。
4、将浸喘盥墨涿泡大米的水倒入锅中，再加适量水，大火烧沸，放入腌溃好的大米煮开，改小火煮至黏稠。煲开水后再放人大米就不易粘底。
5、将牛肉片一片片放入锅中，迅速搅散，放入白胡椒粉，改大火煮至牛肉片变色时关火。
6、秘籍：如果所有牛肉一下放入，很可能会出现受熬不均的情况，所以要一片片放入。
7、难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料牛肉200g白粥适量辅料生抽1汤匙食用油1汤匙生菜1棵姜加泥蛲责丝适量盐适量
8、 牛肉切片，再切丝。
9、 加入生抽与食用油腌制15分钟。
10、 生菜洗净，切碎。
11、 准备好姜丝。
12、 准备好白粥。
13、 加入姜丝，中火煮开。
14、 加入牛肉。
15、 煮熟牛肉。
16、 下生菜丝，加盐调味，熄火即可食用。
