1、准备炒蛏子所用的食材..
2、蛏子泡放清水中加放食盐，让其吐尽体内的泥沙后刷子把壳子蛋干净备用...
3、将香葱清洗干净切成葱花...生姜切成碎丁粒状...红椒切成较小的丁粒状...
4、锅中倒入适量的食用油加热，倒入生姜粒爆香...
5、放入蛏子炒四到五分钟，加入适量的食盐，炒蛏子的时间不宜过短...炒蛏子时火不要放的太大
6、蛏子快出锅前加入香葱和红椒翻炒...
7、红椒入锅后炒翻几下即可出锅装盘了...
