做寿司一般半斤饭放5ml寿司醋，如果怕酸的就放个2到3ml，不喜欢酸味的不放也没关系。
扩展资料：
制作寿司用料：竹帘、日本大根、胡萝卜、三文鱼、米饭、寿司醋
制作方法：
1、竹帘提前洗净风干备用。
2、米煮成饭，晾凉，加入少量寿司醋拌匀、胡萝卜削皮整根水煮（不用煮熟，水开炒10分钟即可）晾凉备用。
3、将日本大根、胡萝卜、三文鱼依海苔长度切成条备用。
4、第一层竹帘，竹帘上放一张海苔，将拌好的米饭均匀地涂在海苔。
5、将大根条、胡萝卜条及三文鱼条放在米饭上下部。（本人配比是2：2：4）
6、用竹帘向上卷起，稍用力，使它紧一点，以便于后面切段。
