1、需要办理的工商手续。新成立的面馆应到所在地主管的工商局办理开业登记，工商局在申请后30天内作出登记或不予核准登记的决定。办理开业登此暄跬烷记的馆，首先应申请店名预先核准。经核准后，到登记主管的工商局领取企业申请开业登记注册书。工商批准登记后，向企业法人发放法人营业执照，向法人企业或独立核算的企业分支机构发放营业执照。在领取营业执照以前，不得以面馆的名义进行经营活动，营业执照签发日期为面馆成立日期。
2、办理卫生许可。在工商局领取开业登记注册证书后，首先要到面馆所在地主管卫生防疫站申请卫生许可证，由卫生防疫站派出工作人员到面馆进行考察。经营者要提供餐厅的平面布局示意图，供卫生防疫人员审查修改。
3、办理环保审批。环保审批由所在地主管环保局办理，面馆经营者要提供面馆位置平面图，并标注周围环境情况和临近建筑物的使用性质，由主管环保派出人员实地查验。检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书上“有关部门意见”栏，签署“同意开业”，并加盖公章。
4、办理消防审批。消防审批由所在地区主管公安局消防科办理。在工商局领取申请开业登记注册书后，到所在地区主管公安局消防科申请办理消防审批。餐厅经营者要提交申请书、餐厅位置平面图。领取《防火安全重点行业审批表》。由消防科派防火检验员检查验收。