1、先去椰子外壳拿在手上是个完整的椰子，看起来很大，把箍鲂遥哒外壳去掉就所剩不多了。先把椰子放在桌长，最好找个人固定住椰子，再用菜刀的手柄去敲外壳，敲出口子，再用菜刀把口子划开，再剥掉外壳。
2、把椰汁倒出来在取出椰蓉之前，里面的椰汁要倒干净。用吸管喝的时候，角落里可能吸不到，以为椰汁没有了。其实把口子超下，往下倒的时候，还能倒出多余的椰汁。液汁之前要倒干净
3、敲碎椰壳椰子皮剥后，里面的一层白色的椰壳很厚实。可以用硬的东西，敲椰壳，让椰壳松动几个口子，再椰壳一块块的撕开，就拿取出里面的椰蓉。
4、用勺子舀我当时就是这么做的，用个勺子把里面的椰蓉一勺一勺的舀出来。贴着颗壁上的那一层是舀不出来的，而且舀出来的椰蓉是一碎，不完整。
5、用刨刀削皮我们刨土豆皮的小刨刀，可以用来削外面一层白皮。外层的白皮虽然厚，却不硬，很刨，就是废点时间。等把白皮削完，里面就露出整个完整的椰蓉。
6、椰肉搅拌碎过滤椰肉取出来后，还没有成为椰蓉，还需要处理一下。把椰肉放到搅拌机了搅碎，再过滤出来，过滤的椰汁可以喝，留下碎渣放在锅里炒热，就变成香甜可口的椰蓉了。
