1、五花肉切片 稍微厚一点儿(皮不要)
2、放入碗里
3、把麻椒小火炒干 用手捏一下 酥了 闻到香味儿了 就可以了 拿出来放入保鲜袋 擀成沫 备用
4、一小碗面粉 半小碗淀粉 半小碗色拉油 搅拌均匀 粘稠状即可
5、放入蒜蓉姜末 一勺料酒 一勺生抽 少量盐和白糖 磨成沫儿的麻椒
6、用手抓拌均匀 多抓拌一会儿 让它充分入味
7、把麻椒沫放入面粉里
8、搅拌均匀
9、把五花肉放入里面 搅拌均匀
10、锅里放油 6成热时(手放在锅上面 感觉比较热 就行了) 放入五花肉 中火炸至筐毙险裆变色捞出 等油8成热时下入小酥肉 进行复炸 炸至金黄 用勺子敲打发出酥脆的声音 捞出即可
11、装盘 诱人啊
12、尝一下 太脆了 外酥里嫩 麻麻的 香香的 完美✌✌
